レモン香るしっとり褒められマドレーヌ
Description
レモンが香るしっとり自慢のマドレーヌです！
もへほっぺ
材料
（10㎝のアルミ型4個分(8㎝なら6個分)）
バター
100g
2個
砂糖(蜂蜜に置き換え可能：コツ参照)
大さじ5～6杯(お好みで)
蜂蜜(砂糖に置き換え可能：コツ参照)
大さじ1杯
1/2個分
レモンのしぼり汁
大さじ1杯弱位
洋酒またはバニラオイル(バニラエッセンスでもＯＫ)(無くてもＯＫ)
洋酒なら小さじ1/2～1杯 バニラオイルなら3滴位
1カップ(200㏄)分(約100g)
小さじ1/2弱
大さじ3杯(約20g)
☆塩(バターが有塩の場合はなし)
ひとつまみ
作り方
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2
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溶きほぐした卵に砂糖を2回に分けて加えてもったりするまで混ぜ更に蜂蜜も加えてよく混ぜます。今回砂糖大さじ5杯で作りました
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4
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レモンの皮をすり下ろして加えレモン汁、洋酒(またはバニラオイルかバニラエッセンス)を加えて混ぜます。
今回ラム酒を使用。
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5
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溶かしバターを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分～1時間位休ませます。
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6
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冷蔵庫から出し生地が少し緩むまで10～15分程常温におき型の8分目位までに流し込みます。
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7
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180度に予熱したオーブンで20分程焼き竹串などを刺して何も付いて来なければ出来上がりです。
今回は18分焼きました。
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8
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6で上にスライスアーモンドをのせました♪
表面が少しだけひび割れし易くなりますが贈り物などにはおすすめです(^ー^*)
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9
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思い出の昔懐かしマドレーヌ←レシピID：3451976
昔ながらの素朴なマドレーヌです。良かったらお試し下さい♪
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コツ・ポイント
溶かしバターは湯煎で溶かした方が香りがいいです。レンジ加熱の場合の目安は1分前後です。
蜂蜜でしっとりしますが砂糖のみや蜂蜜のみでもＯＫです。その場合の量の換算はおおよそ蜂蜜大さじ1杯が砂糖大さじ3杯分です。若干の甘さの違いがあります。
蜂蜜でしっとりしますが砂糖のみや蜂蜜のみでもＯＫです。その場合の量の換算はおおよそ蜂蜜大さじ1杯が砂糖大さじ3杯分です。若干の甘さの違いがあります。
このレシピの生い立ち
昔から食べ親しんだ『思い出の昔懐かしマドレーヌ』をアレンジして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
もへほっぺ
