果物の天ぷら☆アボガド＆バナナ
caterina
作り方
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1
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シュガースポットが出ている方が酵素も多いので、シュガースポットが沢山出ているバナナを使っています。
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2
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バナナは食べやすい大きさにカットする。
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3
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アボガドは縦にスライス。
薄くするとヒラヒラして綺麗ですが、その分衣の量が増え、油の摂取が多くなるので５ｍｍ位に。
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4
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天麩羅の衣を用意する。
私は天麩羅粉２に対してお水３の割合のやや薄めの衣にしています。
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5
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②のバナナ、③のアボガドを④の天麩羅の衣にくぐらせて、焦げないように揚げる。
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6
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器に盛り付け、岩塩をミルで挽き、少しお塩をつけて頂きます。
色が綺麗なのでヒマラヤのピンクの岩塩を使っています。
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コツ・ポイント
どちらも生で食べれるものなので、酵素が壊れてしまわないよう、衣にだけに火が通ればOKです。
バナナはお塩をつけてもつけなくてもお好みで。
バナナはお塩をつけてもつけなくてもお好みで。
このレシピの生い立ち
苦手なバナナを大好きな天麩羅にしたら食べやすいかと、冷蔵庫にあったアボガドと一緒に揚げてみたら、想像したよりも美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
