冷めてカリカリ！サーターアンダギー

◎を全部合わせてふるっておく。

バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。

バターのあら熱がとれたら、大きめのボールに移しかえて卵と砂糖をしっかり混ぜる。
バニラエッセンスも入れる。

手に油をつけながら好きな大きさに丸める。なるべく油に浸かるようにしたいので油が少な目の方は小さめがいいかと思います。

140～150℃の低温でゆっくり揚げます。
一度入れたらなるべく触らないこと！
とても崩れやすいです。

小さめ×油多めで揚げると浮いてきます。
触らずにいると割れてきます。