豆腐のきのこもやしあんかけ

1.豆腐は水をよくきり、6等分に切る。

2.椎茸は食べやすいように薄切りにきり、青ネギは輪切りに切っておく。

3.カットした豆腐に軽く片栗粉又は小麦粉をつけて、焦げ目がキレイになるように焼いていく。

5.豆腐が焼きあがる直前にもやしを入れてシャキシャキ感を残す。

そして、片栗粉でとろみをつけていく。

6.最後に豆腐を盛り付け、上からあんをかけ青ネギをのせて完成