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ステーキなフランク型☆ハンバーグ(๑´ڡ

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Description

サラダも注目！
ステーキみたいWowなフランクハンバーグ
上等肉でなくても肉々しさを
引いて足してワイルド＆ヘルシー！

材料 （〜120g✕5コくらい）

豚ロースブロック
380g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2コ
豆腐
1/4丁
小麦粉(米粉OK)
ティースプン3〜
塩コショウ
3ふり
にんにく
ティースプーン1〜
＊ 砂糖(ソース用)
ティースプーン1〜
＊ お酒(ソース用)
大さじ5〜
＊ お酢(ソース用)
大さじ2
＊ ポン酢(ソース用)
大さじ5〜
＊ ゆず胡椒(ソース用)
お好み(わさびOK)
＊ ＊ 米粉(ソースとろみ用)
3振り〜
■キャベツ➕人参➕ウスターソース
(サラダのレシピID : 3539654

作り方

  1. 1

    写真

    ①玉ねぎをみじん切り➕豆腐を水切り

    ※脂身のかたまり部分は、赤身とまんべんなく混ざるよう細かくみじん切りに！

  2. 2

    写真

    ②ブロック肉を筋切りする様に
    ソギ切(斜めに)➕ザックリこま切

  3. 3

    写真

    ③今回は……
    シシカバブ風の棒型にまとめる
    (リッチなフランクフルトみたい！)

    ④油➕おろしニンニクで焼く

  4. 4

    写真

    ⇒同じフライパンでソースを作る

    ⑤フライパンを一旦火から下ろす
    ⑥肉汁➕＊印の調味料をよく混ぜる

  5. 5

    写真

    ⑦最後に＊＊米粉をダマにならない様に振り入れ(薄く・まんべんなく)よく混ぜる
    ⑧再び火を入れてトロミつけ

  6. 6

    写真

    ※サラダはソースが馴染んでるのでドレッシング要らず

    ■レシピID : 3539654

  7. 7

    写真

    ■ドッサリ食べれるキャベツを作る⇒
    ①キャベツは大きくくし切・人参は小さく乱切り②ウスターソースをかけレンジでチン！

コツ・ポイント

■サイコロ切りでなく、始めは斜めのソギ切り！ブロックの筋を切ります！

■お酢は油消しと甘みコク出し、火入れするので酸っぱさは残りません
■にんにくでステーキ感UP

■ゴロゴロの食感でかなりの食べごたえ☆肉の大きさはお腹のお好み次第。

このレシピの生い立ち

いつもは酢豚のブロック肉。
ゴロゴロ感を残しつつ小口にして、
んーどうするー？！
ハンバーグにしちゃいました。
レシピID : 3513113 公開日 : 15/12/03 更新日 : 15/12/03

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背太郎
ステーキなフランク型☆ハンバーグ(๑´ڡ
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