パーティに★れんこんミートボール

れんこんと玉ねぎは細かくみじん切りにする。
れんこんは水にさらしてアクをぬく。

れんこんはざるにあげて、キッチンペーパーでしっかり水をしぼる。

ボールにれんこん、玉ねぎとひき肉、Aを入れ良く練る。
15～20等分にして丸め、片栗粉をまぶす。

フライパンにケチャップあんの材料を入れ、煮立ったら火を弱めて2分程度煮てとろみをつける。

３を加えて煮からめる。

彩りにベビーリーフやうずらの卵、プチトマトを飾った更に盛る。