切干大根とジャンボ餃子のクルクル海苔巻き

拍子切りした大根を一日天日干しして、半乾きの切干大根を用意します。

酢と 「唐辛子味噌たれ」 を1：1くらいの割合で合わせた漬け汁を作ります。

漬け汁に切干大根を漬けて、半日ほど冷蔵庫で寝かします。

ラップの上に半分に切った焼き海苔にご飯を薄く伸ばしたら、先ほど作った切り干し大根の浅漬けを散らします。

ジャンボ餃子を手前にのっけて、餃子を芯にしてくるくる巻きます。

切干大根とジャンボ餃子のクルクル海苔巻きの完成です。