トマトビネガー・ドリンク
Copley
作り方
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1
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フルーツトマトのヘタを取ってよく洗い、水けをきってから楊枝でいくつも穴をあける。
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2
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水､砂糖､塩､ローリエ､クローブ､黒胡椒と種を取り去った赤唐辛子を小さな鍋に入れ、火にかける。
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3
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加熱し、砂糖と塩が溶けたら、よく冷まし、リンゴ酢を入れる。
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4
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最後に、穴をあけたフルーツトマトを加え、半日程度漬けておくと出来上がり。
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コツ・ポイント
フルーツトマトの代わりにミニトマトを使っても良い。
リンゴ酢の割合は、お好みで調整してください。
リンゴ酢の割合は、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
家内が友人と会うというので、私と娘が桜新町のラ・ボエムに昼食を食べに行き、その時に出てきた飲み物である。
スーパーなどで探してみたが、見つからなかった。
お店の自家生産だというので、自分で試行錯誤の末作ったが、ほぼ同じ味で、美味しかった。
スーパーなどで探してみたが、見つからなかった。
お店の自家生産だというので、自分で試行錯誤の末作ったが、ほぼ同じ味で、美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Copley
