電子レンジで！サーモンの大根蒸し
Description
脂ののったノルウェーサーモン。大根の衣をまとってレンジ蒸し、身は硬くならずホクホクです。熱々を召し上がれ！
あけちゃんち。
材料
（4人分）
♦︎ノルウェーサーモン(生)
60g切身4切れ
♦︎酒
大さじ1
♦︎昆布茶
小さじ1/4
200g
大さじ1
4枚
1本
1把分
♢水
1カップ
♢白だし
大さじ2
♢薄口醤油
大さじ1
♢みりん
大さじ1
♢片栗粉
大さじ1/2
削ぎ柚子
4枚
作り方
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1
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ノルウェーサーモン(生)は60g位に4切れ分切る。酒と昆布茶をふりかけておく。
今回はノルウェーサーモン(生)を使用。
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2
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大根おろしはザルにあげて水気を切っておく。片栗粉をまぶす。お皿に白菜を敷き、サーモンをのせ先程のおろしをのせる。
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3
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4つに割いたエリンギを2にのせラップをかけてレンジ600W2分30秒かける。
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4
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♢を合わせあんを作り3にかけ、茹でておいた春菊、削ぎ柚子を盛り付ける。
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コツ・ポイント
サーモンは下味をつけたら10分くらい置いておいてください。
大根は水のきり方によって片栗粉の量を調節してください。
大根は水のきり方によって片栗粉の量を調節してください。
このレシピの生い立ち
脂ののった立派なサーモン。洋風もいいのですが、蒸して和風にしてみました。かぶら蒸しにヒントを得て、大根で代用してみました。
身はふっくらしてパサパサならず、ホクホクでした。
身はふっくらしてパサパサならず、ホクホクでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あけちゃんち。
