ブロッコリーとエビのクリーミーグラタン♡
Description
料理が大好きな旦那直伝！家庭的でシンプルなグラタンを食べたい方に♡ガーリックオイルで具材を炒めたこだわりの一品♡
ayanoa♡
材料
（2人分）
100g
100g（お好みで増減）
お好みで適量
半玉
にんにく
1片
オリーブオイル
少量
塩
適量
お好み
100ml
バター
適量
白ワイン
キャップ１杯
作り方
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1
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エビの頭から尻尾に切り込みを入れ、ザルに入れて水洗いし上からキッチンペーパーで水分をとり塩をまぶす。写真はハーブソルト
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3
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にんにくを直接フライパンにすりおろす。
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4
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そこにオリーブオイルをにんにくがフライパンを手前に傾けて浸かるくらい入れてごく弱火でじっくり火を通す。
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5
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ガーリックの香りがオイルに移ったら玉ねぎを全て入れて玉ねぎがしんなりしてきたらエビを投入し強火で炒める。
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6
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エビを投入直後白ワインをキャップ１杯分投入。強火のままフライパンを降ってあおる。これによりワインの香りがつく。
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7
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塩少々ふって味をつけ、エビが赤くなったら火を止める。そこにホワイトソースと生クリームを投入。
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9
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ホワイトソースが溶けたら味見をして足らなければ塩を足して調整。
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10
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マカロニを茹でる。くっつかないように箸で常に動かす。アルデンテで仕上げるコツは目安の茹で時間-1分で！
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11
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グラタン皿にバターを塗る。マカロニがくっつかないようにするため。
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13
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オーブンで180℃で10分、様子を見て210℃で10分焼く。表面が少し焦げ付いてきたらok!!
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14
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ホワイトソースはいつもハインツのこの缶を使用しています(^o^)
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コツ・ポイント
ホワイトソースを焦がさないことと、ガーリックオイルで具材を炒めること。ガーリックオイルの風味と玉ねぎの甘さがホワイトソースにマッチします(｡vωv｡｀)
このレシピの生い立ち
旦那が昔イタリアンでバイトしていた時のお店のメニューのアレンジです。
ayanoa♡
