節約！マグロフレーク缶のメンチカツフライ
izumi２９１８
作り方
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マグロフレーク(私はこれを使ってます)の液汁を軽く捨てて下さい。絶対にマグロフレークを絞って液汁を出したりしないように！
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ボールにマグロフレーク、キャベツ、玉ねぎ、玉子、小麦粉を入れて混ぜ合わせます。
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混ぜ合わせたものを9等分位にします。
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170度くらいに油を熱しておきます。
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つなぎは小麦粉も卵もつけずパン粉だけつけます。
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１個づつパン粉をつけながら形を平らに整えそのまま直ぐにそっと油に入れていきます。一度置くと形が崩れやすいので。
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揚げ初めは崩れやすいのであまり触らないで少し硬くなってきたら時々ひっくり返しながらきつね色になるまで揚げて下さい。
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揚げたても美味しいですが冷めても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
味つけはしなくてもしっかりとした味になります。柔らかくて形が作りにくい時は小麦粉を少し足してみて下さい。壊れ易いのでパン粉で形成しながら整えパン粉を付け終わったらそのまま直ぐに油に入れて揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
マグロフレークをそのまま食べたりキャベツと炒めたりしてましたがミンチカツ風にしてみようと試したら案外美味しくて皆にとても好評でしたo(^o^)o
izumi２９１８
