食パン生地で♡メロンパン♡おいしいぞ
ko＊machi
作り方
-
-
1
-
パン生地を一次発酵までホームベーカリーにおまかせします。
レシピID:2681660
-
-
-
2
-
◎クッキー生地
室温に戻しておいたバターとグラニュー糖をすり合わせます。
卵を入れて混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
ベーキングパウダーと薄力粉を混ぜ合わせてふるいにかけながら投入。硬さをみながら水を少しずつ加えます。
-
-
-
4
-
生地を半分に分けて、ココアを投入、しっかり混ぜ合わせます
-
-
-
5
-
棒状にしてラップでくるんで一旦冷凍庫へ。
-
-
-
6
-
一次発酵後 空気抜きをして半分に分けて約25gずつに等分して丸めます。約50gずつに等分して８個分にしてもOK
-
-
-
7
-
10分ベンチタイム後、冷凍庫に入れておいたクッキー生地を取り出しそれぞれ8等分して丸めます
-
-
-
8
-
パン生地より大きく丸く麺棒でのばしてパン生地にかぶせます。
-
-
-
9
-
カードで網目をいれます。多少崩れても後で形を整え直すので大丈夫。
-
-
-
10
-
お皿にグラニュー糖を適量だします。メロンパン生地を軽く押し付けてグラニュー糖をつけて形を整えながら天板に置きます
-
-
-
11
-
40℃で約30分発酵。1.5倍程度に膨らみます
-
-
-
12
-
180℃に余熱しておいたオーブンで12～15分焼いたら完成♡
-
コツ・ポイント
こんがりが好きな方はもう少し長めに焼いてくださいね♡
このレシピの生い立ち
いつも1/2斤用の型で角食パンをつくって残りの1/2斤をパウンド型に入れて山型食パンを作っていたのですが、たまには違うものがつくれないかな、と思って作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ko＊machi
