コロッケ おふくろの味

ジャガイモを畑から採ってきます。
育ててない方は買いましょう。
ていうか、ホッカイコガネを大量にもらいました（笑）

レンジでチン。皮をむいてガラスのボウルに入れてラップして、500〜600wで3分。200〜300wで20〜25分。

ポテートはマッシュして、その隙に、牛肉切り落としを更に細かく切って、にんにくはみじん切り。

そこに牛肉をドーン。

少々炒めて、みじん切りにした玉ねぎをドーン。★もドーン。塩コショウはしっかり目でOK。

炒めてる隙に、ゆで卵をゆでておきます。卵が3分の1浸かるくらいの水を入れて、沸騰５分で蓋をして火を止めて20分放置。

粗熱とれたら、マッシュポテトとゆで卵と共にボウルに入れて、よーくまぜて成形します。大きさはお好みで。たまに俵型にしたり。

小麦粉→卵→パン粉をつけて200℃の油で、さっとカリッときつね色に！

混ぜるとこと揚げるとことまさかの出来上がり写真撮り忘れたー。
そこは特にコツは無いのでいっか。