ヤバウマッ！ひきずりうどん～山形の味♪
あほりん
作り方
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1
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乾麺を表示茹で時間より１分少なく茹でる。（茹で過ぎ注意）
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2
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茹でている間に、長ネギをみじん切りにして、納豆を混ぜる。（たくさん糸が引くぐらいに、一心不乱に混ぜましょう）
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3
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つけ汁の器にさば缶、納豆、卵を入れて思い切りぐるぐるかき混ぜる。さば缶の煮汁も入れちゃってください。
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4
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長ネギ・かつおぶし・唐辛子などお好みのものをお好みの量でをトッピング。
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5
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うどんをつけ汁につけて召し上がれ～。（味が薄くなったら、しょうゆを足してください。）
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コツ・ポイント
トッピングの長ネギやかつおぶしなどは、少しずつ入れて、なくなったら足していきましょう。（もちろん初めから全部入れるのもありですが）
このレシピの生い立ち
以前山形に行ったときに、たまたま入ったお店で食べたもの。あまりの美味しさに大興奮、大感激！！！お店の女将さんに聞いたら「納豆とさば缶と卵よ」との回答。あれから数年、うろ覚えながら家で再現してみました。さば缶は水煮缶で作る場合には、しょうゆで味付けしてください。鍋でうどんを釜揚げの要領でぐつぐつ煮ながら食卓で食べると、アツアツで美味しくいただけます。
あほりん
