ささみのナッツソース添え
カヲリーヌ
作り方
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1
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材料です。
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2
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ささみの筋を包丁で処理し、塩、ブラックペッパー、カレー粉を満遍なく塗す。
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3
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小麦粉を塗す。
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4
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ナッツを包丁で細かく刻む。
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5
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フライパンに☆オリーブオイルを引き、ささみをソテー。中まで火が通るように焼き色が付いたら白ワインを入れ蓋をし蒸し焼きに。
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6
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マッシュルームは薄くスライスし、♪オリーブオイルを引いた別のフライパンで軽くソテーする。
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7
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(6)にバターと刻んだナッツを入れて炒める。
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8
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(7)に生クリームと♪白ワインを入れて全体をかき混ぜグツグツして来たら塩コショウをし味を調える。お好みでお醤油を足す。
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9
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大皿にソテーしたささみを並べる。
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10
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ささみの上に熱々のナッツソースを掛けて完成です。クレソンやトマト等鮮やかな色合いのお野菜を添えてみては（＾_＾）
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コツ・ポイント
ソースを別に作るだけでグッとイメージが変わり、また美味しく頂けるのでアイディアソースを幾つか知っていると便利ですね☆彡ソースを作るときは生クリームを煮詰め過ぎない様、火力は弱くした方がよいです。お醤油を足すと味にコクが出て美味しいです☆彡
このレシピの生い立ち
ナッツ入りのソースに興味が湧き（笑）淡白なささみにコクのあるナッツ入りのクリームソースは相性が良いのでは？と、チャレンジしてみました（＾_＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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カヲリーヌ
