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炙りサーモンのピリッとほうれん草ソース

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Description

美味しいノルウェーサーモンで一品♪クリスマスカラーで粉チーズは雪をイメージ♪脂ののったサーモンにピリッとアクセント♪

材料 （４人分）

ノルウェーサーモン
400ｇ
 
■ ソース
ほうれん草
30ｇ（ひと束くらい）
にんにく(すりおろし)
一片
オリーブオイル
10ｇ
お酢
5ｇ
はちみつ(砂糖)
5ｇ
白ワイン
10ｇ
鷹の爪(輪切り)
１/2本分
お水
20ｃｃくらい
 
レモンスライス
１枚
粉チーズ
少々
塩コショウ
少々
（飾り用）鷹の爪
1/2本

作り方

  1. 1

    写真

    サーモンはバーナーかコンロであぶっておく

  2. 2

    写真

    根を取り３センチ幅にきったほうれん草を湯飲みなどに入れ水をひたひた少なめに入れる　レンジ500ｗで１分30加熱

  3. 3

    冷水にとり水気を絞る　ミキサーなどにソース材料を入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    フライパンに３をいれ弱火で煮詰める　塩コショウで味を調える　冷まして置く

  5. 5

    写真

    サーモンとレモンを器に盛る

  6. 6

    ソースをかけて飾り用の鷹の爪をのせる
    最後に粉チーズを振り掛ける

コツ・ポイント

少量だとミキサーが回らないのでお水の量は増やしてもおｋ　後で煮詰めるから大丈夫です＾＾

デジタルスケールでミキサーごとはかると楽チンです＾＾

このレシピの生い立ち

おいし～ノルウェーサーモンで
レシピID : 3520445 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

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炙りサーモンのピリッとほうれん草ソース
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