パンガシウスのフライ＆スイートチリマヨ
KUNKUN1978
作り方
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1
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パンガシウスを三等分に切ります。
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2
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切り身に塩胡椒をまぶします。
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3
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切り身に小麦粉をまぶします。
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4
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切り身に溶き卵を付けます。
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5
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切り身にパン粉を付けます。
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6
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170℃の油でカラッと揚げます。
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7
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揚がったら油を切ってください。
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8
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小さなボウルにスイートチリソース、マヨネーズを入れます。
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9
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混ぜ合わせてください。
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10
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皿にフライ、サニーレタス、レモンを盛り付けスイートチリマヨネーズを添えたらできあがり。
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コツ・ポイント
すぐ火が通るので揚げすぎないように注意！ソースやスイートチリソース、スイートチリマヨネーズ、タルタルソースで食べてください。
このレシピの生い立ち
パンガシウスはタイ、ベトナム、カンボジアなどの川に生息する大型のナマズです。最近スーパーに出回るようになったのでフライにしてみました。
KUNKUN1978
