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ご飯は完全に冷えたものを使用するので冷ましておく。ドライフルーツとナッツ類は山盛り1カップ用意。
全ての材料をHBにセットし、ドライフルーツとナッツ類はミックスコールで投入して下さい。HBの生地コースでスタート!
生地を取り出し、丸め直して、三分割して、乾燥しないように濡れ布巾を固く絞り、かけておく。ベンチタイム約15分休ませる。
今回は12センチのケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を丸め直して入れました。40度で25分の2次発酵。
型のスレスレ迄、発酵させて下さい。型を使用しない場合は約2倍になればOKです!
オーブンを190度に予熱し、22分焼いたら完成。