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イギリス定番の朝食クランペットを酵母で

イギリス定番の朝食クランペットを酵母での画像

Description

イギリスの朝食クランペット酵母で作ってみました

材料 （４枚〜８枚）

フィグ酵母中種液
50ｇ
強力粉(薄力粉)
200ｇ
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
牛乳
100ｇ
サラダ油
少々
水
100ｇ〜150g

作り方

  1. 1

    サラダ油以外をボウルに入れ滑らかになるまでよく混ぜます。

  2. 2

    1にラップをし冷蔵庫で一晩寝かせます。2倍になっていれば完了、なってなければ室温で2倍になるまで発酵させます。

  3. 3

    写真

    セルクル型をサラダ油を塗ったフライパンに並べ2の生地を6分目くらいまで流し入れます。

  4. 4

    写真

    弱火で焼き、表面にぷくぷくと気泡が現れ手で触れてもくっつかなくなければひっくり返します。

  5. 5

    写真

    写真の様に表面に気泡が出来乾いた状態になったらひっくり返すタイミング

  6. 6

    写真

    反対面に軽く焼き色が付けば出来上がり。

  7. 7

    写真

    こんがり焼き上がり

  8. 8

    写真

    ホールグレイン粉で

コツ・ポイント

セルクル型はノンスティックタイプでないものは型にバターを塗ってください。
弱火でじっくり焼き上げるのがコツです。

このレシピの生い立ち

我が家のボーイズ達の大好きなクランペットを酵母で作ってみたくて考えました。
レシピID : 3522735 公開日 : 15/11/18 更新日 : 15/11/24

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イギリス定番の朝食クランペットを酵母で
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