抹茶ガトーショコラ
レシピID:352400
抹茶が大好きだから濃厚な抹茶のケーキが食べたくて。。かなり濃い抹茶味です。「和」っぽくおめかししたら、ちょっと素敵☆
材料 （ １８ｃｍ型１個（１２ｃｍ型２個） ）
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| 抹茶 | ２５～３０ｇ |
| ホワイトチョコレート | |
| １００ｇ | |
| バター | ８０ｇ |
| 生クリーム | ５０ｇ |
| 卵 | ３個 |
| 砂糖（卵白用） | ６０ｇ |
| 砂糖（卵黄用） | ３０ｇ |
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1
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薄力粉と抹茶を合わせてふるう。
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2
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刻んだチョコレートとバターと生クリームをボウルに入れ、湯煎で溶かす。
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3
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卵を卵白と卵黄に分け、卵白＋砂糖をしっかり泡立てる。
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4
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卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまでまぜたら２．の溶かしたチョコレートをあわせる。
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5
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４．に３．のメレンゲを１／３ほど増ぜたら１．の粉類を入れて混ぜる。
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6
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残りのメレンゲに５を混ぜたら型に流す。
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7
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１６０℃～１７０℃のオーブンで４０～５０分焼く。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/03
濃厚抹茶ケーキが食べたくて。
抹茶ガトーなるものがあることを知り、自分で好みのレシピを作ってみました。
抹茶ガトーなるものがあることを知り、自分で好みのレシピを作ってみました。
簡単リンク
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愚問ですが、このケーキは冷やした方が良いでしょうか。
愚問ですが、このケーキは冷やした方が良いでしょうか。