小粒でも満足！牡蠣フライ

準備
牡蠣をボールにいれ、片栗粉をカレースプーン1程いれてよく混ぜる。
10分ほど置いて水洗い。ザルにあけ水をきる。

水をきった牡蠣に分量外の小麦粉をまぶす。
小粒なので2〜3粒を一塊にしておく。

同じボールに小麦粉を足し、水を加えてボタッと落ちる程度のゆるさの液を作る。
ボールのめん

パン粉を片手に盛りその上に牡蠣を乗せてパン粉をまぶす。
まぶし終わりにぎゅっと握り形を整える。

熱した油で良く揚げる。