ふわしゅわ☆アボカド長いもスクランブル
はっちえもん
作り方
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1
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長いもは皮を剥いてすりおろす。
泡立て器でかき混ぜ空気を含ませふんわりさせる。
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2
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アボカドは皮をむき（皮は器用に取っておく）、薄切りにする。
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3
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①に、③と溶き卵、塩、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れてスクランブルエッグを作る。
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5
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アボカドの皮の器に盛り、かつお節、粉チーズ+黒胡椒などで、トッピングする。
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コツ・ポイント
火を通す具合で、ふんわり感が変わるので、お好みに合わせて焼いてください。トッピングは、かつお節をかけると和風、粉チーズで洋風になります。これもお好みで色々試してください。ゆず胡椒、マヨ+ケチャップ、オリーブオイル+塩などもいけますヨ☆
アボカドは、すぐに長芋・卵と混ぜるので、色止めはしていませんが、
変色が気になる場合は、レモン汁をかけてくださいね*
アボカドは、すぐに長芋・卵と混ぜるので、色止めはしていませんが、
変色が気になる場合は、レモン汁をかけてくださいね*
このレシピの生い立ち
ふんわりしたオムレツを作ろうと考えて、生まれたスクランブルエッグです＾＾；
