かに玉風味の天津飯

カニカマ４本を４等分くらいの一口サイズに切ります。☆干し椎茸を低温水に戻し椎茸傘を薄く切り、戻し汁は大2杯を取っておく。

【あん作り②〜⑤】鍋に★の材料（調味料）を入れます。

②に①の食材を入れ沸騰させます。具材に火が通ったら、火を止めます。

④とろ火にして、とろみが出たら、火を止めます。あんの出来上がりです。

溶き卵に干し椎茸戻し汁（or牛乳）を混ぜます。熱したフライパン（18cm）にサラダ油＋ごま油入れ、卵が半熟まで焼きます。

火を止めてから茶碗1杯分を卵焼きの上にのせます。フライパンの側面の卵焼きはナイフで切り離し空気を入れ外しやすくしておく。

皿に盛った⑧に⑤のあんをかけます。
○の刻みネギを30秒くらいレンチンして、青味として、中央に飾り盛り付けます。