麻婆★野菜炒め
Description
いつもの野菜炒めを麻婆風に♪
ふかふかぴーちゃん
材料
100g
お好みの野菜
350g
サラダ油
大さじ1
生姜(チューブ)
2cm
ニンニク(チューブ)
2cm
300cc
鶏ガラスープ(粉末)
大さじ1
XO醤
小さじ1
テンメンジャン
小さじ1
コチュジャン
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
50cc
大さじ1
ごま油
大さじ1
作り方
-
-
1
-
野菜を食べやすい大きさに切ります。(今回は、なす、大根、ニンジン、カリフラワー、さやえんどう、ピーマンを使いました)
-
-
-
2
-
小間切れ肉も食べやすい大きさに切ります。フライパンに油を敷き、ニンニク、生姜を炒めます。
-
-
-
3
-
豚肉と、火が通りずらいものから入れます。野菜に火が通ったら、水を入れ、沸騰させます。
-
-
-
4
-
鶏ガラスープ、テンメンジャン、コチュジャン、XO醤、オイスターソースを加え、ひと煮たちさせます。
-
-
-
5
-
水とき片栗粉でトロみをつけ、ごま油を回しかけて完成です(*^-^*)
-
コツ・ポイント
今回は豆板醤を切らしてたのでXO醤を使いました(*^^*)
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作るには茄子が少なかったので野菜たっぷりにしました♪
ふかふかぴーちゃん
