小松菜の玄米豆乳粥 の画像

Description

フィールドコープさんから届いた小松菜を使って、豆乳粥を作りました!

材料 (一人分)

20g
20g
玄米雑穀ごはん
茶碗一杯分
100cc
100cc
無添加鶏がらスープの素
小さじ1〜
天然塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    ① 小松菜は、2㎝幅に、しめじは小房にわけ、ミニトマトは縦半分に切っておく。

  2. 2

    ② 鍋をよく熱したところに、水大さじ1を加え小松菜、しめじを加えウォーターソテーする。

  3. 3

    ③ 残りの水を加え、鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら玄米雑穀ごはんを入れる。

  4. 4

    ④しばらくしたら、豆乳を加え、さっとかき混ぜ沸騰直前に火を止める。

  5. 5

    ⑤ ④にミニトマトを加え、余熱調理し、塩・胡椒で味を整え出来上がり。

コツ・ポイント

途中からミニトマトを崩していただくと、トマト風味のお粥になり、2つの味が楽しめますよ♪
豆乳は加熱すると吹きこぼれやすいので沸騰させないことがポイントです。
また、豆乳は陰性よりですので、多飲はNG。

このレシピの生い立ち

豆乳に含まれるイソフラボンは抗酸化作用をもつポリフェノールの一種で、大豆に多く含まれます。女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをし、ホルモンバランスの調整に効果的です。
レシピID : 3527976 公開日 : 15/11/20 更新日 : 15/11/20

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