根菜とさつまいものすり流し

人参とごぼうは乱切りに、里芋は皮をむいてすりおろす。大根はいちょう切り、かぼちゃは厚さ3mm程のくし切りにする。

鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したら1の材料を加えて弱火で10～15分煮込む。

煮込んだ後、赤味噌で味を調え、さつまいもをすりおろしながら鍋に加える。