和風なおかず♪ポテトサラダ

じゃがいもと人参は皮をむき適当な大きさに切り、水から茹でる。火が通ったら湯ぎりして、ヘラなどで潰して粉ふきいもを作る。

玉ねぎは薄切り、肉はちょっと小さめに切り、調味料の入った鍋に入れて弱火で煮ていく。大さじ１杯くらい煮汁を残し火を止める。

【１】にマヨネーズとからしを混ぜ合わせたら【２】を汁ごといれさっと混ぜて出来上がり！
お好みで七味やわけぎをちらして。