牛すじ煮込み
ぬくぱく。
作り方
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スーパーに有る時に買って冷凍な牛すじ(^^)
今回358g 194g 154g 143gで合計849gの冷凍牛すじです♪
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ちょいと霜を洗って冷凍のまんま鍋へGO！
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牛すじは生でもカッチカチでも切りにくいので一度茹でてからカット♪
【牛すじの下拵え！】こちら→レシピID：3430338
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牛すじ下拵え完了後、お味付け調味料＆牛すじ全部圧力鍋へ入れ、１５分高圧の急冷。
普通鍋なら蓋をちょいずらしで３・４０分。
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圧力鍋で１５分急冷後、開けたはこな感じ(^-^)
牛すじオンリー煮物！
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圧力鍋開けた後、塩で塩梅整えプチ沸騰(^^)
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お時間有れば一旦冷ますの味沁みてグッド！
勿論圧力鍋急冷後すぐ頂くのOK(^^)
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ねぎどっさりなビジュアル良いですよね〜(^^)
煮れば痩せる牛スジなので、沢山の牛すじで作るのオススメです♪
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関西のお好み焼き「コロ玉」牛すじこんにゃくの煮込み入りお好み焼きに成ります(^^)
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小麦粉少々(鰹出汁で溶き)
キャベツ千切り半個
卵 本日２個
牛すじこんにゃく煮込み＆煮汁
まぁ〜ぜまぜ♪
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関西のお好み焼き「コロ玉」の完成！
本日はオタフクソースで
ネギもたっぷり♪
醤油味にしても美味しいですよ(^^)
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小麦粉少なめのキャベツ多めのお好み焼き！
ご飯のおかずにもなります（笑）
関西のお好み焼き「コロ玉」
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牛すじで「旨っ！旨おでん」はこちら→レシピID：3449320
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牛すじ肉でソルロンタンはこちら→レシピID：2977093
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コツ・ポイント
下拵えすれば安く？！旨い牛すじです(^^)
最近牛すじも高い思うけど(^_^;)
下拵え後の牛すじで、カレーもオススメですよ♪
圧力鍋なら簡単時短で柔らかくなり便利です(^^)
普通鍋で煮る場合は、お水を増やして煮てみて下さい。
最近牛すじも高い思うけど(^_^;)
下拵え後の牛すじで、カレーもオススメですよ♪
圧力鍋なら簡単時短で柔らかくなり便利です(^^)
普通鍋で煮る場合は、お水を増やして煮てみて下さい。
このレシピの生い立ち
スーパーで有れば購入→冷凍な牛すじ(^^)
貯まれば調理です♪
＊メーカーによって白だしの甘みも違うので調整下さいませ。
貯まれば調理です♪
＊メーカーによって白だしの甘みも違うので調整下さいませ。
ぬくぱく。
