炊き込みご飯～きんぴらごぼう風

Name: 炊き込みご飯～きんぴらごぼう風
Yield: 3合分
Ingredients: お米 3合; ごぼう 1本; 人参 1/2本; 豚ひき肉 100g; ★めんつゆ（3倍濃縮） カップ1/2（100cc）; ★しょうが(すりおろし) 大さじ1/2～

Description

ごぼうの炊き込みご飯は風味が格別です。ひと手間かかるけど、先にしっかり味をつけてから炊くと絶品です。

moj

材料（3合分）

3合

1本

1/2本

100g

★めんつゆ（3倍濃縮）

カップ1/2（100cc）

★しょうが(すりおろし)

大さじ1/2～

作り方

1

人参は太め＆短めの細切り。ごぼうは細切りにし、水にさらす。
2

鍋にごぼう、人参、ひき肉、めんつゆ、しょうがを入れ、肉をほぐしながら煮る。
3

水分が少し残る程度まで煮詰め（約5分）、冷えるまで置く。
※味を馴染ませる為
※固くてOK。かなり濃い味です。
4

お米を洗い水をきる。先に具だけ敷き詰めてから水を3合半まで満たす。
２0分程度おいてから普通に炊く。
5

炊き上がったらザックリ混ぜる。

コツ・ポイント

・具材に濃い味をつけてから炊くとご飯の味がボケません
・生姜好きなら、千切りにし牛蒡と一緒に煮詰めず、炊く時に直接炊飯ジャーに入れます。生姜の風味が格別でお肉なくても満足度UP。
・お肉は豚こま肉でもOK。小さめに刻みます。
・にんべん使用

このレシピの生い立ち

職場でご飯を炊く事になり（皆、多忙で買いに行く時間もないため）、つい気合を入れ炊込みご飯（しかも週3回も）。お肉が入るとぐっとコクが出て男性でも大満足です。調理に楽なひき肉はまな板包丁いらずなので重宝です！

レシピID : 3531598 公開日 : 15/11/22 更新日 : 15/11/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com