きっとビールが欲しくなる“骨付鶏”
Description
骨付鶏とは鶏の骨付きもも肉を丸ごと焼き上げたもので香川県丸亀市が発祥の地とされています。骨付き鶏で有名なお店に"一鶴”があります。もう２年以上行ってませんが結構近い味に仕上がったかと…。次の日はかなりにんにく臭いです。私はお酒飲みません。
にゃおにゃお
材料
作り方
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1
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にんにくをすりおろし、塩、粗引き黒胡椒を混ぜる。
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2
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親鶏にすり込む。
皮の方にフォークなどで穴を開けた方がいいかも…。だけど堅くて難しいです。
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3
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一日置く。
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4
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300℃で20～25分焼く。（うちのオーブンにおいてグリル機能で焼きました） ２回目作った時はアルミホイルを敷いてガスコンロの魚焼きグリルで焼きました。よく焼いてください。そっちのほうがお店っぽかったです。
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5
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かなりかたいので包丁やキッチン鋏で切って食べてください。
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6
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バーベキューに前日から仕込んでおくのもお勧めです。
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コツ・ポイント
にんにく辛く、スパイス辛く、塩辛く。
このレシピの生い立ち
時々旦那が「一鶴いきたいなぁ。」と言うのですが子供ができてからはなかなか…。自分でできんかなぁ？とやってみました。一鶴のはもっと辛かった気がします。
にゃおにゃお
