鶏むね肉のザーサイ和え
のほほ～ん
作り方
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1
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aの材料を小鍋に入れて沸かし、沸いた所に鶏むね肉を入れ蓋をし直ぐに火を止める。
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2
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1の小鍋が完全に冷めるまでそのまま放置してください。
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3
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鍋が完全に冷めたら、鶏肉を取りだし適当な大きさに手で割きます。
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4
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割いた鶏肉に分量外のゆで汁を大さじ1程絡めておく。
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5
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ザーサイを細切りにして胡麻油とともに鶏肉に混ぜる。
この時に塩気や風味が欲しかったら醤油を足してください。
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6
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残ったゆで汁はペーパーで濾して、スープや煮物に使っても美味しいです♪
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コツ・ポイント
鶏肉は常温に戻してから鍋に入れた方がいいと思います。鶏肉に火を通しすぎないように余熱で熱を加えます。
このレシピの生い立ち
もも肉で作っていたものを、むね肉であっさり食べたかったので。もちろんもも肉でも美味しいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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のほほ～ん
