サーモンと生ハムの生春巻き

サニーレタスは適当にちぎって氷水に浸しておく。
薬味ネギは10cm程度に切る。
お好みでクリームチーズは細く切る。

ライスペーパーは一枚ずつフライパンなどの平たい入れ物でぬるま湯で晒し水戻しする。(ぬるま湯は40℃程度)

戻したライスペーパーは濡れたまな板のうえに広げる。

具材を包み込むように巻きます。
端からサニーレタスを出すとより本格的に見えます。

最後に胡椒を振り、4頭分に切り分けて盛ります。
端は立ててあげると綺麗です。

A の材料を混ぜ合わせてつけタレを作ります。