セロリのピクルス

セロリは、漬け込む瓶に合った大きさに切っておく。
太いものは2,3等分の太さに切っておく。

水、酢、砂糖を鍋に入れて一煮立ちさせる。

瓶にセロリ、ローリエ、ニンニク、鷹の爪（お好みで胡椒）を詰め、そこに熱いままのピクルス液を注ぐ。