鮭ときのこの めんつゆバター丼♪
すみぃ〜
作り方
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1
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ご飯を炊いておきます。
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2
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生鮭切り身に塩を多めにまぶし、15分置いてから洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
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3
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鮭を焼きます。(フライパン、またはグリル等)私は、フライパンにフライパン用ホイルで焼いています。後片付けが楽なので♪
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4
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焼いた鮭が手で触れるぐらい冷ましたら、
皮と骨を取り、荒くほぐしておきます。
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5
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きのこ類は石づきを切り、ほぐします。
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6
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フライパンに、バターを入れてきのこ類を投入し、バターが焦げないようしんなりするまで炒めます。
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7
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ほぐした鮭を入れて、なじませ、めんつゆを回し入れて、香ばしい香りがしたら炒め完了です。
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8
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ご飯を丼に入れ、海苔をちぎって乗せ、炒めた鮭ときのこを盛って、刻みねぎを乗せたら完成です^o^
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コツ・ポイント
きのこ類は、舞茸や椎茸なども使うとさらに美味です♪鮭の塩加減で辛くならないように鮭を味見してから、めんつゆを加減して投入して下さい。薄い場合はめんつゆを増やしてお好みの味で召し上がって下さい^o^
このレシピの生い立ち
昔、野外イベントで食べた丼の味を思い出して、再現してみたものです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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すみぃ〜
