蛸の天ぷら
Description
居酒屋さんでいただいた蛸の天ぷらがなかなか美味しかったので、青さをプラスして作ってみました。塩麹味もおいしいですよ！
miranjam
材料
（2人分）
たこの足
2本
醤油
大１
あおさ
小２
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天ぷら粉
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小麦粉
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サラダ油
作り方
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1
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蛸は食べやすい大きさに切り、醤油少々をかけて１０分程おいて下味をつけておきます。塩麹で蛸の下味を
つけてもおいしいです。
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2
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天ぷら粉を水で溶いて、そこにあおさをいれて、まぜておきます
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3
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１の蛸は水分をキッチンタオルなどで拭いてから、小麦粉をふっておきます。揚げたときにはねやすいので、注意してください
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4
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３を２の青さを入れた天ぷら粉につけて、油で揚げます。
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5
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コツ・ポイント
蛸は烏賊ほどではありませんが揚げる時に良くはねるので、しっかりと水分をとり、粉もまぶしてから、揚げて下さい。青さを入れると香りが出て美味しいですが、なしでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでいただいたもののアレンジです。蛸の天ぷらは初めてだったので、試してみました。
やはり熱々でいただくのがおいしいですので、お料理の手順を考えて作ってみて下さい。烏賊とはまた違ったおいしさです。
やはり熱々でいただくのがおいしいですので、お料理の手順を考えて作ってみて下さい。烏賊とはまた違ったおいしさです。
