簡単!栗南瓜のスティックパンの画像

Description

先日フィールドコープさんから立派な栗南瓜が届きました☆今回は、簡単!混ぜて寝かせておくだけのスティックパンのレシピです!

材料 (15㎝くらいのスティックパン8本分)

天然塩
小さじ1/2
甜菜糖
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
80ml
40g
有機レーズン
大さじ1

作り方

  1. 1

    ① 強力粉、ドライイースト、甜菜糖、塩をボウルに入れよく混ぜ合わる。続いて水とオリーブオイルを加える。

  2. 2

    ②粉っぽさがなくなるまで混ぜ、冷蔵庫に入れ8時間程度寝かせる

  3. 3

    ③ 南瓜は皮付きのまま5㎜くらいのいちょう切りにし、鍋に入れひたひたの水を加え、蒸し煮する。レーズンはお湯で戻しておく。

  4. 4

    ④生地がひと回り大きくなり表面に気泡がでていたら冷蔵庫から取り出し、まな板の上で2分ほどこねる。③を加えさっくり混ぜる

  5. 5

    ⑤ 感触が少し柔らかくなったら、横長に伸ばし、8等分に切り分ける。

  6. 6

    ⑥ ⑤をまな板などの上でころがしながら、20センチくらいの棒状にする。

  7. 7

    ⑥ オーブントースターで10分ほど焼き表面にオリーブオイル(分量外)を塗り出来上がり!

コツ・ポイント

塩はドライイーストの働きを抑える力があるので、なるべく離して入れることがポイントです!
レーズンの99%は輸入物であり、オイルコーティング、防腐剤。保存料などの添加物がたっぷり使用されていますので、できれば国産物を使うようにしましょう!

このレシピの生い立ち

かつてはスーパーフードと呼ばれていた様に、かぼちゃには免疫力を高め、がん予防や老化予防に効果があるとされるβカロテン、さらには血液の流れをよくし冷え症改善によいとされるビタミンEが多く含まれています。
レシピID : 3535480 公開日 : 15/11/24 更新日 : 15/11/24

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