ぬかだきコロッケ
作り方
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1
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里芋は竹串がすっと通るまでレンジで加熱する。熱いうちにフォークでつぶし、バターを混ぜる。
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2
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鰯のぬか炊き大きな骨を除いてほぐし里芋に混ぜる。
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3
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牛乳を少しずつ混ぜ、コロッケの形に出来る程度の好みの柔らかさにし、成形する。味を見てぬか炊きの煮汁を足す。
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4
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薄力粉、卵、パン粉をつけ、キツネ色になるまで揚げる。
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5
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お好みでケチャップとマヨネーズを混ぜたソースをかける。
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コツ・ポイント
ぬか炊きの煮汁で味の濃さを調節してください。
このレシピの生い立ち
ねっとり、ほっこりした里芋と鰯のぬか炊きを合せたコロッケを作ってみました。煮汁の量を調節すると、糠だきが苦手な人でも大丈夫♪ぬか炊き初心者向けの一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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