お鍋一つで中華風サンマご飯
negro_gato
作り方
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1
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今回の味の決め手です。これを使いました
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2
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米は洗ってざるにあげておく(３０分以上)
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3
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サンマは内臓を取って、綺麗に洗って３等分
または３枚におろして、それぞれ３等分
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4
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サンマを●の調味料に漬け込む(30分程度)
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5
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大根、ネギ、生姜はこのくらいを使いました
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6
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大根は皮をむき５ミリ角のサイの目に
皮もみじん切り
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8
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サンマの漬け汁と★の調味料+水で330ccにする
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9
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鍋に米を入れ水+調味料を加え軽く混ぜる
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10
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大根→サンマ→ネギ→生姜の順に乗せて蓋をして強火
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12
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サンマをほぐしながら(大きな骨は取る)混ぜる
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13
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鍋で炊いても焦げ付きません(調味料に油分が入っているため)
臭いも気にならないしお勧めです。
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14
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シャンタンDX小さじ１はサンマの風味をしっかり感じる薄味、小さじ２はしっかり味です。お好みで♪
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コツ・ポイント
大根が入っているので水分に注意！ 大根を入れない時は(水分の少ない野菜の場合)360cc目安で！
子供が小さいのでサンマは３枚おろしを使いましたが、骨があった方が出汁が出て美味しいです
子供が小さいのでサンマは３枚おろしを使いましたが、骨があった方が出汁が出て美味しいです
このレシピの生い立ち
サンマご飯は焼いてから炊き込む物が多いので、生のまま炊き込むレシピを考えました。
シャンタンDXでなくてもウェイパーでも！ 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの場合は量を増やしてごま油を小さじ１加えて下さい
シャンタンDXでなくてもウェイパーでも！ 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの場合は量を増やしてごま油を小さじ１加えて下さい
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