タコ飯
てぬぐい
作り方
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1
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たこは塩で揉んでぬめりを取ったら、水気を良く切る。
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2
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たこを一口大に切り、刻んだみず菜(長ネギとか、万能ねぎとかでもいいですよ)・出汁醤油・鷹の爪と混ぜ合わせる。
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3
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米(もち米を1/5ぐらい混ぜるとおいしい)は、心持少なめの水で準備し、2と一緒に炊き込む。
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4
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炊き上がりに、いりゴマを混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
たこが固くなりすぎる場合は、ご飯を炊いている途中で混ぜると言う手もあります。お好みで。
このレシピの生い立ち
イカよりタコ。豆板醤と長ネギでエスニック風にしてみたり、アレンジは色々出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てぬぐい
