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完熟♥柿の「寒天&道明寺・生寄せ菓子」

完熟♥柿の「寒天&道明寺・生寄せ菓子」の画像

Description

●完熟柿がマタ出来てしまったので...
●上・生菓子的に和菓子を作ってみまし
　た。
●甘さ控え目で食感もちもち美味

材料 （丸型１個&パウンド型１個）

完熟の柿
正味250g
アガー
20g
熱湯
400cc
●道明寺
130g
●お湯
上記を耐熱ボールに 入れお湯が1～２㎝
かぶる位。
黒糖 粉type
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    ●道明寺は熱湯を掛け
    　て電子レンジ600w3
    　～加熱して
    　10～15分→蒸らす。

  2. 2

    写真

    ●完熟の柿をスプーン
    　で皮から取りボール
    　に移す。

  3. 3

    写真

    ●アガーを振り入れ
    　良くかき混ぜる。

  4. 4

    写真

    ●作り方１の道明寺を
    　丸型&パウンド型に
    　分けて平に伸す。
    ●黒糖 粉を両方の型に
    　振り掛ける。

  5. 5

    写真

    ●作り方３に熱湯を
    　少しずつ注ぎ入れ混
    　ぜ600w２分～加熱し
    　てアガーが固まるか
    ●スプーン等ステンレ
    　スに

  6. 6

    写真

    ●コンタクトレンズ位
    　落とし固まったら
    ●型に流しす。

  7. 7

    写真

    ●型に流して常温で
    　固まったら出来上が
    　り。

  8. 8

    写真

    ●型から天地を返して
    　丸型はケーキcutに
    ●盛り付ける。
    ●パウンド型は
    　スライスして盛り付ける。

  9. 9

    写真

    ●パウンド型
    　盛り付け♪

コツ・ポイント

～コツ&ポイント～
●型に流す順番を逆にしたり道明寺
完熟柿の生地を
●アガーの量を増やし(硬め)
●水分量を減らし(硬め)
●甘さも加減して楽しめます♪
★道明寺➕アガー➕甘さ➕水で
透明生地&完熟柿の生地と２層に
してもオススメ❗❗です

このレシピの生い立ち

●冷蔵庫に→お得で買った柿が完熟して
　たので和菓子お茶請けに→と思い
　作りました。
●寒い時は温かいお茶を飲む機会が増え
　るのでHealthy→「オススメ」です♪
★今回は２層が分かれてるので
　上記を参考に変えてもgoodです❕❕
レシピID : 3538775 公開日 : 15/12/01 更新日 : 15/12/05

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完熟♥柿の「寒天&道明寺・生寄せ菓子」
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