サーモンロール◆鮭でストレス解消！
Nanchi
作り方
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1
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生鮭の皮を剥ぎ取ります。背の黒い皮の方から剥ぐと、ツルっと取れますよ。
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2
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鮭の上にラップをかけて、綿棒などでガンガン叩いて、ぺったんこにします。塩コショウ、青シソ、チーズをのせて巻きます。
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3
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鮭を叩き過ぎるとちぎれたり、うまく巻けませんが、寄せ集めて何となく巻けたらラップで形を整えて少し置いておけば、大丈夫！
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4
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その間にパン粉にドライパセリを混ぜておき、鮭にまぶします。クレイジーソルトなどがあれば、混ぜると香草感がアップします。
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5
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熱したフライパンにバターを溶かしてこんがりと焼き上げれば完成です！オーロラソースをつけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
スモークサーモンなら、叩かずにそのまま使えると思います…が、塩気が強いので、生鮭をオススメします。ぺったんこに叩いて、何か挟めばたちまちボリュームアップ(笑)チーズが入るので、何もつけなくても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
ムニエルにしようと思ったのですが、鮭が少し小さい気がしたので、少し形を変えてみました…がムニエルよりも食感が柔らかくてちびっ子向きかもしれません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Nanchi
