カラメル風味のスイート食パン
海 砂
作り方
-
-
2
-
※二代目の写真とデータ/強力粉(スーパーカメリヤ)280g､上白糖30g､カラメルソース(強く焦がしたもの)30g､塩4g､スキムミルク8g､ショートニング15g､牛乳100cc､水100cc､ドライイースト(フェルミパン)小さじ1
-
-
-
3
-
左記の材料を､特にカラメルを温めたりせず(常温)､ケースに入れてソフトコースで焼き上げました｡ 焼き色の設定はなし｡耳が焦げたように見えますが､香ばしく焼けます｡ カラメルはかなりギリギリまで焦がした方が､香りが残るようです｡
-
コツ・ポイント
ふわふわで甘くて美味しいです｡^^キャラメルソースは今回は海砂さんのソースを使いましたが､プリンに使うカラメルソースなら他のものでもＯＫです｡注:この分量だととっても美味しい食パンではあるのですが､キャラメルの風味がほとんどしません｡キャラメル風味を期待される方の為に改良を重ねていく予定です｡私のHBはナショナル製です｡HBに寄っては綺麗に膨らまないときがあるそうなのでご注意下さい｡(原文のまま)
このレシピの生い立ち
「うのさんのキャラメルクリームを使ったパンは焼いていたのですが､キャラメルソースを使ったパンはまだ焼いていなかったので焼いてみました｡(原文のまま)」
と言うわけで､私(海砂)のレシピを使っていただいたご縁でこのレシピを引き継ぎました｡ 改良も任せていただいたので､より良くしていきたいと思っています｡ なおタイトルをキャラメルソース→カラメルソースに変更させていただきました｡
と言うわけで､私(海砂)のレシピを使っていただいたご縁でこのレシピを引き継ぎました｡ 改良も任せていただいたので､より良くしていきたいと思っています｡ なおタイトルをキャラメルソース→カラメルソースに変更させていただきました｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
(
)
海 砂
