覚)餃子のタネ

キャベツと白菜とネギはみじん切りにしてザルに入れて、分量外の塩を振ってしばらく放置。

放置後、水を絞る

ボールに挽き肉と水を絞った野菜を入れ、調味料をすべて投入し、しっかり混ぜ合わせる。

ラップをして、冷蔵庫でしばらく寝かせる。