生牡蠣への道程☆ステップ１半生アヒージョ
Description
生が苦手だけど 徐々に食べれるようになりたいので 半生で オイルから取り出して 頂きました
みぃーーみ☆
材料
（1〜2人分）
生食用 生牡蠣 (瀬戸内海産)
1パック
いつものアヒージョ
残った分プラスオイル
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(オリーブオイル 塩 にんにく 唐辛子etc)
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その時ある具材
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(この時は 鶏もも肉と緑のオリーブ)
作り方
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1
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アヒージョの残りに 弱火で火をつけます
牡蠣を水洗いして 美味しくなるように片栗粉や牛乳をかけて 水洗いして ボウルに
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2
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砂などが 残らなくなったら
キッチンペーパーなどで 水分を拭き取り アヒージョの鍋に投入
目で見ながら…
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3
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裏表少し火が通った位で 引き上げて
小皿で 頂きました
半生 食べれました☆
丁度 冷蔵庫にあった緑のオリーブも入れて
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4
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一緒に頂きました
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コツ・ポイント
生でも食べられる生食用の牡蠣なので そんなに火を通さなくても頂けるので しゃぶしゃぶするより少し長めで オイルに浸けて お皿に盛って頂きました
このレシピの生い立ち
採れたての生牡蠣が ちょっと苦手で …でも せっかく新鮮なので 生でも食べれるようになりたいと思って 半生から 練習してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みぃーーみ☆
