レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(40品)
レシピID :354201
梅酒ケーキ
梅シロップをしみしみにさせ、ひんやり冷やして冷菓風に。
材料 （ 15cm角型 ）
卵
2個
砂糖
80g
薄力粉
90g
BP
小さじ1
サラダ油
20g
バター
50g
梅酒
大さじ2
梅の実
正味50g（4～5個分くらい）
■
シロップ用
◇梅酒
100cc
◇水
50cc
◇砂糖
大さじ3
◇レモン汁
大さじ1
-
1
-
卵を室温に戻し、ほぐして砂糖を混ぜ、8の字が書けるまでしっかり泡立てる。
-
2
-
細かくみじんぎりにした梅の実と梅酒を加え、ぐるぐる混ぜる。
-
3
-
薄力粉とBPを一緒にふるい、2に混ぜる。
-
4
-
バターとサラダ油を合わせて湯煎かレンジで溶かし、3に散らし入れて底の方からよく混ぜる。
-
5
-
型に流しいれ、170℃で30～40分焼く。
-
6
-
シロップの材料を鍋に入れて煮立て、レモン汁を加える。熱いうちに焼き上がったケーキにかけて染み込ませる。
-
7
-
粗熱を取ってラップ等で包み、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。温かいうちは柔らかくて崩れやすい。
コツ・ポイント
パウンドケーキとスポンジケーキの間くらいの感触で、少し頼りない感じもするかもしれません。シロップはしっかり煮立ててアルコール分を飛ばすも、砂糖が溶けるくらいにしてお酒っぽさを残すもお好みで。酸味足した方が引き締まると思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
無くてもふわふわで良い感じかもですね。有難うございました。
凄い！とてもお洒落に仕上がってますね！有難うございました。
皆様に好評のようで、とても嬉しいです。有難うございました。
サラダ油入りなので意外とさっぱりですね。有難うございました。
しみしみのところ、美味しいですよね～。有難うございました。
金柑酒とは何とも魅力的…美味しそう！リピ有難うございました。
大切な想い出の品で作って頂けるとは（涙）有難うございました！
年代物の梅酒とは…羨ましすぎます♪有難うございました。
お婆ちゃんの梅酒！美味しいんだろうな～。有難うございました♪
有難うございます。綺麗な色に焼けてますね＾＾
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 2位