
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 80g |
| 薄力粉 | 90g |
| BP | 小さじ1 |
| サラダ油 | 20g |
| バター | 50g |
| 梅酒 | 大さじ2 |
| 梅の実 | |
| 正味50g(4~5個分くらい) | |
| シロップ用 | |
| ◇梅酒 | 100cc |
| ◇水 | 50cc |
| ◇砂糖 | 大さじ3 |
| ◇レモン汁 | 大さじ1 |
卵を室温に戻し、ほぐして砂糖を混ぜ、8の字が書けるまでしっかり泡立てる。
細かくみじんぎりにした梅の実と梅酒を加え、ぐるぐる混ぜる。
薄力粉とBPを一緒にふるい、2に混ぜる。
バターとサラダ油を合わせて湯煎かレンジで溶かし、3に散らし入れて底の方からよく混ぜる。
型に流しいれ、170℃で30~40分焼く。
シロップの材料を鍋に入れて煮立て、レモン汁を加える。熱いうちに焼き上がったケーキにかけて染み込ませる。
粗熱を取ってラップ等で包み、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。温かいうちは柔らかくて崩れやすい。
09/11/12
皆様に好評のようで、とても嬉しいです。有難うございました。
09/07/19
サラダ油入りなので意外とさっぱりですね。有難うございました。
09/06/23
しみしみのところ、美味しいですよね~。有難うございました。
09/06/01
金柑酒とは何とも魅力的…美味しそう!リピ有難うございました。
08/07/24
大切な想い出の品で作って頂けるとは(涙)有難うございました!
08/06/26
年代物の梅酒とは…羨ましすぎます♪有難うございました。
08/06/17
お婆ちゃんの梅酒!美味しいんだろうな~。有難うございました♪
08/01/26
有難うございます。綺麗な色に焼けてますね^^
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