細切り肉のあんかけ炒飯
ちえみなみ
作り方
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1
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ネギをみじん切りにする
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2
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あんかけ用の豚肉を細切りにする
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3
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卵をかき混ぜて軽く塩胡椒(分量外)
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4
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フライパンに油をひき火をつけて温める
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5
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卵を入れ固まらないうちにご飯を入れ切りながら混ぜる
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6
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創味シャンタンdeluxeを入れて切りながらパラパラになるようにまぜる
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7
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できたらおさらに盛る♪お店で出てくるようにお椀に押し込め形を整えると雰囲気でます（笑）
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8
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炒飯ができたのでパパッとあんかけを作ります！フライパンを温める油をひきます。
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9
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細切り肉を炒めて塩胡椒します(分量外)
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10
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水を入れ、創味シャンタンと醤油を入れて煮立たせる
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11
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一度火を消して、水溶き片栗粉をいれる。入れたら火をつけて固めにとろみをつけます。
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12
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炒飯の上にかけたらできあがり〜♪
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コツ・ポイント
あんかけにお肉があるので炒飯はシンプルな卵炒飯にしてます。
あんかけのとろみは固めにしないと炒飯に染み込んでリゾットみたいになっちゃいます！写真の彩り用にインゲンを入れましたが入れなくても大丈夫です。
あんかけのとろみは固めにしないと炒飯に染み込んでリゾットみたいになっちゃいます！写真の彩り用にインゲンを入れましたが入れなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
昔よく行ったお店の看板メニューが無性に食べたくなってその時の味を思い出しながら作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちえみなみ
