ピリ辛ネギ塩らーめん
Description
意外と簡単で美味しいスープに、ラー油を使ってピリ辛ネギの塩らーめん
料理Tuberとしや
作り方
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1
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ラー油は老干媽を使用します。普通のラー油でももちろんOK！
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2
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長めに斜め切りしたネギとチャーシューを細かく刻んだものをボールに移し1をかけ、かきまぜる。
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3
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玉ネギとにんにくを細かく刻みボールに入れる。
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4
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鶏がらスープの素と中華調味料をスープのベースに使用する。
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5
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鍋に水を入れ4と塩を入れかきまぜてスープを用意する。（鶏がら、中華調味料、塩の順に味をみながら入れる。）
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6
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麺は太麺を使用する。細麺、ちぢれ麺でももちろんOK！
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7
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麺を茹でる。（好みで固め、やわらかめで茹でて下さい。）
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8
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茹であがったら、麺をどんぶりに移す。
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9
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麺を茹でた後のお湯でもやしを湯どうしする。
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10
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8に3を入れる。
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11
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5のスープを入れる。
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12
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9のもやしを入れる。
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13
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最後に2の辛みネギをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
スープがポイントになるので、鶏がら、中華調味料、塩を味見しながら好みにつくる。意外と簡単で美味しいスープになります。
このレシピの生い立ち
先日昼食時にネギらーめんを食べました。自分でもつくってみたくなり、生めんでチャレンジしました。スープは市販のものでなく自分でつくってみました。出汁をつくるのが面倒なので、スープの素や調味料で簡単にやってみましたが、意外と美味しく出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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料理Tuberとしや
