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にんにくを粗みじん切りしてオリーブオイルで炒める
玉ねぎをスライスし、にんにくと一緒に炒める
玉ねぎが飴色になったら粗みじん切りした生姜とベーコンを入れて炒める
炒めている間に、トマト3個の皮を湯むきする
炒めたものにトマトをいれ、木べらでトマトを崩しながら温める
トマトの形が崩れたのを確認し、トマト缶(カットトマト)をいれ煮る。
全て温めたものにコンソメキューブを入れワインを入れる。
アクをとり、完成。バジルなどの葉が、あればスープの上にかける。