簡単圧力鍋でゆずジャム
Description
実家のゆずで作りました！
Jasmine712
材料
少量～沢山お好みで
砂糖(上白糖)
ゆずと同量（お好みで加減して下さい）
作り方
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1
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ゆずを綺麗に洗い、半分に切り、果汁を絞り、種を出す。
種も使うのでとっておいてください。
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2
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皮と果肉に分ける。果肉を使って簡単ジャムのレシピもあります！試して下さいね！！レシピID : 3545405
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3
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お湯をわかし、沸騰した中に先ほどの皮を入れ、5分ゆでます。
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4
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ゆでたらお湯を捨て、１回目は冷水に入れ洗います。２，３回水だけかえてあらいます。
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6
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自然放置した後、２，３回洗い、皮を千切りにします。（皮は白い方を上にした方が切りやすい気がします。）
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7
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種に少量の水を加え（種がかぶるかかぶらないの水）強火で少し煮立てます。
ペクチンがでます！
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8
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７の種と液をわけます。種はもう捨てて下さい。液はどろっとした感じでとろみがあります。
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9
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圧力鍋に６で千切りにした皮、砂糖をいれて混ぜ合わせ、20分ほどおき味をなじませます。
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10
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そこに１の果汁、8の種から作った液を加えて混ぜ合わせます。
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11
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圧力鍋で２分加熱し、自然放置します。
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12
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その後、ふたを開け、お好みのとろみになるまで煮立たせます。
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13
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その際、冷めるととろみが増すので、少しゆるめで仕上げると良いです。
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コツ・ポイント
手順は、1～13まで書いてますが、圧力鍋を使うし、やることは簡単です！！！美味しい柚子ジャムができます。是非つくってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
実家から沢山のゆずを送ってもらい、ジャムを作りました！来年も作りたいのでレシピ登録です☆
