野菜そのまま＊野菜スティックの素揚げ

野菜は皮をピーラーでむきます。レンコンは縦に3分割、その後それぞれを更に3分割します。

こんなサイズで。こんな感じに切ります。野菜は長く細区なるように切るのがいいのです

ズッキーニとごぼうは4分割で。

揚げ上がりの合図は泡が細かくなるタイミング。カレー風味塩や梅塩など、塩を添えて。

甘長ししとうは、破裂防止に包丁で二箇所ほどぷすぷす刺しておいてくださいね。